Deutschlands Brauereien kämpfen um ihr Überleben – wer schafft die Wende?
Hans-Gerd Junk
Deutschlands Brauereien kämpfen um ihr Überleben – wer schafft die Wende?
Deutschlands Bierbranche erlebt 2025 einen drastischen Einbruch – mit einem Umsatzrückgang von sechs Prozent, dem stärksten seit der Wiedervereinigung. Besonders in Lübbecke und Bielefeld kämpfen viele Brauereien ums Überleben, da die Nachfrage einbricht. Doch einige, wie die Barre Brauerei und die Bielefelder Braumanufaktur, passen sich an, indem sie auf alkoholfreie Biere und regionale Vermarktung setzen.
Am härtesten trifft der Abschwung kleine Brauereien, die landesweit schließen müssen. Christoph Barre, Geschäftsführer der Barre Brauerei, warnt vor einer steigenden Zahl von Insolvenzen in der Branche. Um zu überleben, setzt sein Betrieb auf lokale Verwurzelung: mit Führungen, Merchandise-Verkauf und Messeauftritten. Gleichzeitig betont er, das Unternehmen unabhängig zu halten – statt es an einen Großkonzern zu verkaufen.
Die Bielefelder Braumanufaktur hingegen setzt auf alkoholfreies Bier als Zukunftsmodell. Gründer Mike Cacic sieht darin das stärkste Langzeitprodukt, angesichts der rasant wachsenden Beliebtheit. Seit 2020 ist der Marktanteil alkoholfreien Bieres in Deutschland von 1,5 auf über vier Prozent gestiegen – mit jährlichen Zuwächsen von 20 bis 25 Prozent. In Regionen wie Nordrhein-Westfalen und Bayern macht es mittlerweile fünf bis sechs Prozent des Absatzes aus.
Beide Brauereien haben die Produktion alkoholfreier Sorten hochgefahren, um die Nachfrage zu bedienen. Die Bielefelder Braumanufaktur positioniert sich sogar neu – als breiter aufgestellter Getränkehersteller, der über das klassische Bier hinauswächst.
Der Trend zu alkoholfreiem Bier spiegelt veränderte Konsumgewohnheiten wider, bei denen gesündere Alternativen an Bedeutung gewinnen. Brauereien, die sich anpassen – wie Barre und die Bielefelder Braumanufaktur –, finden Wege, um zu bestehen. Doch für diejenigen, die nicht umsteuern können, bleibt der Branchenabschwung eine existenzielle Bedrohung.
