Mainz bekommt eine griechische Taverna mit Sternekoch-Lob und neuem Konzept
Martina Siering
Mainz bekommt eine griechische Taverna mit Sternekoch-Lob und neuem Konzept
Im Oktober eröffnet in der Mainzer Altstadt eine moderne griechische Taverna mit neuem Konzept
Ezai Salim, der Gastronom hinter dem Projekt, traf den renommierten Sternekoch Tim Raue auf der Rolling Pin Convention in Düsseldorf. Aus diesem Zusammentreffen ergab sich hochkarätiges Lob für Salims bevorstehendes Restaurant Ozias, das in den ehemaligen Räumlichkeiten des Sausalitos einzieht.
Tim Raue, Träger von zwei Michelin-Sternen und fünf Gault-Millau-Hauben, stand am 30. September auf der Bühne der Convention und sprach begeistert über Ozias. Er beschrieb das Lokal als einen Ort, an dem zeitgenössische griechische Küche mit Leidenschaft und Hingabe serviert werde. Mit einem Augenzwinkern warnte er sogar vor den Risiken schlechter griechischer Küche – eine Bemerkung, die das Ozias-Team als humorvolle Herausforderung annahm.
Salim, der die Umbaumaßnahmen des Restaurants auf YouTube, Instagram und TikTok dokumentiert, erhielt von Raue persönlich eine Glückwunschbotschaft. Der Koch charakterisierte Ozias als "wie die Sonne im Sommerurlaub – auf dem Teller und am Gaumen". Zwar steht das offizielle Eröffnungdatum noch nicht fest, doch das Team deutete den 25. Oktober als möglichen Termin an und bedankte sich für Raues unterstützende Worte.
Das Ozias wird traditionelle griechische Aromen mit modernen Fusion-Elementen verbinden und damit eine frische Note in die Mainzer Gastronomieszene bringen. Wie genau Raues Feedback das Menü prägen wird, verriet Salim zwar nicht – doch die Anerkennung hat dem Team sichtbar Auftrieb gegeben, während die letzten Vorbereitungen für die Eröffnung laufen.
Aktuell feilt das Ozias-Team an den finalen Details für seinen Einstand in den ehemaligen Sausalitos-Räumen. Mit Raues Empfehlung im Rücken dürfen Gäste ein Menü erwarten, das griechische Küche mit Wärme und Kreativität neu interpretiert. Das genaue Eröffnungdatum steht zwar noch aus, doch die Vorfreude wächst.
